Stellenbosch qui compte plus de 100 000 habitants est le siège d'une Université réputée. Fondée en 1679, elle est la deuxième plus ancienne ville d'Afrique du Sud, après Le Cap, et une des villes les plus «afrikaners» de la Province ; les «afrikaners» étant les descendants des colons hollandais (les boers) parlant l'afrikaans, une langue descendant du néerlandais, et qui se sont ...