La fabrication de la mélasse. La mélasse est un sous-produit de la canne à sucre, au même titre que le sucre blanc. Une fois récoltée, la canne à sucre est mise à tremper, broyée puis réduite en pulpe. La pâte qui en résulte est ensuite essorée dans une centrifugeuse. Le liquide obtenu lors de cette première étape se cristallise ...
