Ce qui explique pourquoi les meilleures pierres à aiguiser viennent du Japon. Les amateurs et les maitres en aiguisage peuvent aiguiser leurs couteaux de façon optimale avec des pierres à aiguiser …

La pierre à aiguiser est le meilleur moyen pour affûter les couteaux, japonais ou non, de la reprise d'un fil émoussé au polissage

Les pierres à aiguiser sont parfaites pour redonner un tranchant incroyable à votre couteau occidental et à votre couteau japonais. En effet, la pierre à aiguiser s'utilise sur une surface plane pour aiguiser à la perfection le fil de vos couteaux de cuisine selon leur perte de capacité de coupe.

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Dès que vous utilisez une pierre à aiguiser, des petits bouts des grains abrasifs se détachent, de sorte qu'un nouveau côté tranchant se forme. La plupart des pierres à aiguiser pour couteaux de cuisine utilisent l'oxyde d'aluminium comme abrasif. Plus le chiffre est élevé, plus le grain est petit et fin.

Perfectionner vos couteaux grâce à la pierre aiguiser circulaire 40 double grain. Afin d'obtenir une capacité de coupe idéale, il est recommandé d'affûter régulièrement la lame sur une pierre de grains fins. Un couteau qui n'offre pas un bon tranchant ne permet pas de …

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Comment affûter un couteau avec une pierre à aiguiser. Si vous avez des couteaux émoussés qui ne font plus le travail correctement ou que vous avez peur de vous couper avec, affutez-les avec une pierre à aiguiser. Ces pierres sont faites de...

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Une pierre à aiguiser ou pierre à affûter est une pierre apte à redonner du tranchant aux lames que l'on frotte sur une de ses faces. Variétés et mode d'utilisation. Une pierre à aiguiser en forme de parallélépipède aplati est habituellement posée ...

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Avant l’utilisation, immergez complétement la pierre à aiguiser pendant 10 à 15 minutes dans l’eau. Une fois la pierre en place , mettez un film d’eau sur sa surface. Au cours de l’aiguisage l’eau noircie en se mélangeant aux particules de pierres et de métal et devient ce que l’on appelle la “boue d’affûtage”.

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